Equilibrato

L’antica saggezza suggeriva ai vecchi olivicoltori l’importanza del saper attendere e del raccogliere i frutti della natura nei tempi giusti. Le olive di questo olio sono raccolte nel massimo della loro maturazione per creare un mix di cultivar in perfetto equilibrio, che vede l’incontro di Biancolilla, Cerasuola e Nocellara, alle quali si aggiunge anche una varietà autoctona.